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毛豆怎么煮不变色还入味

毛豆怎么煮容易入味又颜色翠绿 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.

1想要毛豆不变色的话,那么注意煮毛豆的时候可以适当的多加一些水分.但是在煮的过程中就不要另外加水了.另外最好是在锅里面加入几滴油,同时要保持水分一直处于沸腾的状态的. 2 另外还可以适当的在煮毛豆的过程中,在水里面加入一些盐,小苏打等配料的.然后再用锅盖盖上十分钟的时间,这样可以帮助预防毛到出现发黄的问题的.因此建议大家要注意做好这些细节. 3 毛豆一般不要煮太久的,例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的.捞出来毛豆以后就可以用冷水先冷却一下,然后放入味精和盐调味就可以了.一般这样的话叶绿素也不会受到破坏的.

第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好.第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味.搓好的毛豆

① 把毛豆洗净(250g/一人份),用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分(为了能使豆子更好入味,传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了)② 剪好的毛豆,加20g盐,加冷水(没过豆子就好了),腌制1小时③ 将腌好的毛豆放入煮锅,加冷水煮(注意此时不必加任何调料,加了也是浪费,时间短基本不入味)水,沸腾后3分钟关火出锅④ 沥干水的毛豆加入5g五香粉拌匀.可以享用了.

1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料,待水烧开放入毛豆.2、盖上盖煮大概10分钟,看到有少量的豆荚微裂开缝,关火盛出.千万不要等豆子都裂开,就煮过了,煮过了容易黄.3、将捞出的毛豆过凉水冷却,然后将水控净, 拌上盐和味精就行.一般毛豆煮欠一点就绿,叶绿素没被破坏,但是毛豆煮不熟吃了会腹胀.外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂,为安全起见还是煮熟为好,特别是有老人、孩子,豆粒煮烂了容易消化,但这样的毛豆夹都会煮成黄色.

毛豆洗净待用.锅里烧水 水里加少许2113精盐或者是小苏打和大料,待水开以后将毛豆5261加入!盖上盖子煮大概5-10分钟(这个时间不是固定的哦)勤去看看!看到有少量的豆荚列开缝了就OK了,千万不要等4102豆子都裂开,要煮大1653了 就黄~,然后捞出用清水冲洗 冷却~最后将水倒干净 放些精盐和鸡精把毛豆拌一下就大功告成了~!觉得好就版请点采纳答案把,给个好评,权祝愿你生活更美好

把水烧开在倒毛豆 放点盐和食用油

第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好. 第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,便于入味.搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,

毛豆不能煮太长时间,水开后十分钟左右即可,水要少放一点,然后不要把毛豆盛出来,继续浸泡几个小时冷却入味.

做法1、毛豆洗净,剪去两头.2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆.3、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味4、一直开着盖,一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,就可以了.关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,随您便了.

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