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整只烧鸡要卤制多长时间

要嫩点就5分钟,要熟的话就8分钟就可以老.

卤制整只鸡因原料(包括品种.产地.鸡龄)的不同,卤制的时间也会不一样,我不知道你的所在地,这里以山东潍坊当地的小公鸡为例为你说明制作过程.将小公鸡宰杀处理干净后,凉水入锅掉过洗净.放入卤汁中,没过鸡,(可用帘子压住)开锅后改小火,卤制15分钟(一般查看方法,用筷子不费力插入鸡身即可,过于容易则鸡老.也可查看鸡脚关节,筋崩开则熟,)关火,室温凉后捞出即可.希望能帮到你.还有问题可hi我.

别好的白条鸡,在稀释的蜂蜜水中粘一遍,放油锅里炸至金黄,取出备用. 用 肉寇,草寇,草果,八角,花椒,小茴香,川姜,鲜姜,葱段包料包,放水里煮,放老抽调色,开锅后放入炸好的鸡,煮40分钟,关火,让鸡在汤里泡30分钟,就好了. 你可以一次多做几个.

烧好之后,小火焖30分钟,希望采纳.

一般都是6分钟

材料整鸡一个,酱油半瓶,沙姜一大块,生姜两片,葱白几段,香菇三个,香菜适量,鸡粉适量,水,花生油,香油 做法 整鸡洗好,切了鸡头待用(如果煮锅够大的话也可留着鸡头) 将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中 往鸡表面抹上一层盐局鸡粉,放十分钟入味(有些袋装生盐中夹着出售的,如果找不到,可以用鸡粉代替) 往煮锅中加入半瓶酱油,加一碗半水,加少量花生油和香油 整鸡放入煮锅中煮,期间翻动多次,使鸡煮熟,受热均匀,大约二十五分钟后,熄火既可

材料:鸡1只,清水1000克,花椒适量,八角适量,陈皮适量,桂皮适量,甘草适量,草果适量,沙姜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,沙姜粉适量 做法: 1.鸡去内脏后洗净后焯水备用. 2.将鸡、调味料及清水放入砂煲中后,迅速盖锅,先用武火烧开滚透,然后改用文火慢煮.待鸡熟透,卤 味已入肉内,即停火捞出.鸡稍凉干,在鸡肉表皮上涂以香油,使其光泽明亮,卤色悦目,便可享用!【慢火煮1.5小时左右】

这个各地不一样吧,而且要看是饲养鸡还是家养鸡,家养的要贵一些.上次我买了两个饲养的小一点的大概65块钱.

一天.

想做好的卤肉是一整套的过程:1、解冻,现在的卤肉都是进口的冻品,批发价格便宜,需要先解冻2、清洗,有的肉皮上脏东西要清洗干净,猪头肉上面的毛用火烤,刮干净3、腌制,一般需要腌制8个小时,腌制的时候多放盐,一定要腌透4、烧汤,卤汤提前用火烧开5、下肉,卤汤开了以后先下猪蹄,牛肉,大火继续烧6、下肉,大火烧了一个小时以改小火,开始下猪头肉,肘子,烧鸡,鸡腿,这些容易熟的7、焖制,记住大火一小时,小火一小时,然后关火焖制半小时出锅 (如果锅比较多,可以把不同的肉分开来卤制,猪蹄和牛肉放在一锅,鸡肉品放在一锅,猪肉品再起一锅,内脏放在一锅)

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